寻味│香到跺脚 东北年菜排骨炖豆角
特征特性：
在东北，马铃薯、大白菜、酸菜是大年餐桌上的常客，而当排骨遇上东北油豆角，一道令人垂涎欲滴的排骨炖豆角就诞生了。
东北油豆角外形扁长，口感绵密软糯，非常共同。但因其含有必定毒素，烹饪时有必要煮透。做这道菜，先将排骨冷水下锅焯熟去腥，随后炖煮至肉质松软。接着放入油豆角，小火慢炖让豆角充沛吸收排骨的肉香。东北人家还会添上一勺大酱，大酱浓郁浑厚的咸香，为菜肴增加异样风味。
跟着甘旨去游览，更多美食美景，尽在上海电视台新闻归纳频道每周日晚22:30《寻味》。
