特征特性：

  今年8月，泗洪县发现600平方米野大豆的新闻，不少媒体、自媒体用了“罕见！惊现！”这样的字眼。这种“野草”，竟是国家二级保护植物，并且位列《中国稀有濒危植物》红皮书。

  其实，野大豆可能是最不稀有的保护植物，山间田野甚至城市绿地，都能看到它的身影。比如，到了9月初，天津白庄子湿地保护区，又发现了野大豆种群，而且面积达到了3000平方米。

  野大豆，可不是野生的大豆。但是，它和大豆都是豆科、蝶形花亚科、大豆属，正宗的本土植物。一般认为，它就是今天栽培大豆的祖宗。而根据农业部预测，2022年，我国大豆产量与消费量缺口超1亿吨。

  随处可见的野大豆要重点保护，而中国人种了几千年的大豆，现在却无法自给自足。再看，为什么中国每年要从美国进口大量的大豆，而在贸易摩擦的反制措施中，首当其冲的就是美国大豆？

  今天这段大豆的崎岖身世，记录着中国先民勤恳拓荒的汗水、中华民族被殖民侵略的苦难、以及针尖麦芒的国际博弈。

  中国是世界上栽培、食用大豆的起源地。目前最早的大豆属遗存，来自距今9000-7000年的裴李岗时代的遗址。这些保留下来的遗存，实际上的意思就是野大豆子粒。

  接下来的龙山时代，出土的大豆属遗存子粒增大，已经表现出了明显的驯化性状。到商周时期，《诗经》开始记录很多周民们采集和收获大豆的生产活动。这时，大豆粒型明显变大，中国人对大豆的驯化接近完成。

  在以后几千年的时间里，中国人吃豆饭、喝豆叶羹，在战乱和饥馑年代里，它甚至一度上升为第一主食；大豆还被开发出豆酱、豆腐等各种豆制品副食，成为重要的蛋白质补充。

  人们还将大豆用作恢复土地肥力、与其他农作物搭配形成种植组合，增加土地出产；到隋唐之后，人们开始食用大豆油，榨油后的大豆饼粕作为肥料或饲料。

  在大豆之乡中国，东北是最重要的起源和种植区之一。黑龙江、吉林的原始社会遗址，出土过距今约三千年的大豆遗物。在公元前1037年，西周洛邑营建完成的会盟上，来自东北方的山戎使者，就向周天子献上了他们的特产“戎菽”，也就是栽培大豆的一种。

  不过，东北的大豆真正影响到全国乃至全世界，还要到近代。明末清初，东北地区人口损失较大。清王朝于顺治初年颁布了招垦令，招募关内农民前往东北开垦务农。直隶、山东、河南、山西地区的人们迁入东北。

  但是，大量移民到“龙兴之地”，又让清王朝感到了恐慌，于1668年推行封禁政策，筑起了“柳条边”，到1860年后，在内忧外患之下，才开始局部解禁。

  在清代东北的招垦移民的进程中，五谷之一的大豆，和高粱、谷子、玉米、小麦，在东北普遍播种。移民们带来先进的农业生产技术，使农作物产量逐步的提升，而东北平原深厚肥沃的黑土地，孕育了品质极好的大豆。

  东北作为重要的大豆养殖基地，出产的大豆、豆饼和豆油，向内地输出量逐渐增加。作为一种重要的近代工业原料，东北的大豆，也引来了殖民者的觊觎。

  1765年，北美殖民地乔治亚州萨凡纳市。前英属东印度公司“皮特”号商船的船员塞缪尔·鲍恩，在自家的院子里支起了一口大锅。他模仿中国人的方法，将大豆放进锅里蒸——这是中国酱油酿造的一道工序。

  1759年，鲍恩随船到访过中国，并尝到了酱油的美味，他雄心勃勃地希望能酿出酱油。于是，他在北美洲的土地上，第一次种下了中国大豆种子。

  在整个18-19世纪，谋求世界贸易的欧洲人，正在全球各地寻找一切“有用的”植物和动物。来自中国的大豆和豆制品，早已为世人所知，并且慢慢的变成为世界贸易青睐的对象，中国大豆也引种传播到了欧洲、大洋洲、南美洲。

  第二次战争后，中英《天津条约》规定牛庄（营口）开埠，东北也被迫卷入了与外国的经济交往，牛庄豆货成为外商贩运牟利的首选农产品。1869年，清政府正式取消了大豆外运的禁令，东北大豆进入国际贸易舞台。

  1873年，清政府采纳海关总税务司赫德的建议，将东北大豆样品带到奥地利举行的万国博览会参展，从此中国大豆三品成为国际上的紧俏货。1890年，中国大豆三品输出总额为白银37万两，到1900年为547万两，1910年达到3669万两，1920年达到6362万两，足足增长了170倍。

  其中，日本对东北的大豆格外关心。1900年3月，日本三井物产从营口进口348万枚中国豆饼，从此，豆饼成为日本农业发展的主要肥料。

  一战期间，欧洲各国为扩充军需，将国内油脂工业改为军火生产，豆油等生活用油短缺，对中国大豆三品的需求剧增。到1928年，大豆三品占中国出口总额超过五分之一，取代了茶叶和丝绸这两大传统出口商品，在中国对外贸易史上的地位。

  由于东北开发伴随着殖民经济侵略因素，大豆出口贸易一开始就被纳入殖民经济掠夺这一畸形开放的体系中。

  1905年，日本赢得了日俄战争的胜利。次年，“南满洲铁道株式会社”就宣告成立。满铁仿佛一条条扎入中国身体的抽血针，将中国的“金色血液”源源不断地抽走——随着满洲铁路的延伸，东北大豆的生产量也在不断攀升。

  就在东北大豆出口到达顶峰的1931年，9月18日深夜，奉天柳条湖附近的南满铁路路轨上，传出了一声惊天的爆炸声。日军以此为借口，炮轰沈阳北大营。东北沦陷后，中国东北大豆沦为了日本侵略战争的重要战略物资。

  1935年，在目睹了东北军民的流亡后，作曲家张寒晖，在西安写下了那首知名的《松花江上》：我的家在东北松花江上，还有那漫山遍野的大豆高粱。

  而在太平洋的另一端，南北战争后，美国农业局开始在国内推广大豆的种植——作为家畜的饲料。工业革命后，美国人对于肉制品消费的需求，又进一步推动了大豆的种植。一战之后，美国大豆种植者协会成立，美国的大豆种植开始发轫。从20世纪30年代初，美国开始成为主要的大豆生产国。

  1941年12月，日军偷袭珍珠港，太平洋战争爆发。日本切断了几乎所有美国从东亚进口的油脂和油籽。1942年初，美国农业部紧急发布一本小册子，并分发给农民。标题为“大豆油和战争：种植更多的大豆以取得胜利”。这本小册子中写道：“记住——当你种植更多的大豆时，你正在帮助美国摧毁敌人。”

  1941年到1942年，仅仅在一年之内，美国就超过了中国，变成全球主要大豆生产国，并从此一直保持领先优势。

  二战，最终也导致了中国作为大豆主要生产国和出口国从兴旺到衰落。1936年，中国大豆总产1130万吨，占全世界总产量的91.2%。在日本侵略影响下，中国的大豆种植也走向萎缩。到1949年，中国大豆产量只剩下509万吨，甚至还不到1936年产量的一半。

  1956，美国大豆产量，超过了全亚洲，变成全球大豆三品的主要出口国。到1973年，大豆成为美国的头号经济作物之一。

  回到大豆的故乡中国，经过改革开放后富起来的人们，就得吃点好的。对油脂、肉食的需求与日俱增。中国要发展畜牧业，草料资源严重不足，而大豆提取豆油后剩余的豆粕，是用来喂养牲畜的高蛋白饲料。

  豆油和豆粕需求大幅度的增加，大豆产量的缺口慢慢的变大。1990年，中国开始进口大豆，仅仅6年，就从大豆净出口国转变为净进口国，从巴西、美国、阿根廷等大豆出口国的竞争对手，转变为这些国家的最大买家。

  上个世纪90年代末期，中国又取消了大豆的进口关税配额，降低大豆进口关税至3％；2001年加入WTO后，大豆市场全面放开，廉价进口大豆迅速增长。

  2003到2004年，美国农业部和跨国粮商联手炒作大豆价格，采购美国大豆的国内大豆压榨企业遭遇重创。美国ADM、邦吉、嘉吉和法国路易达孚等外资企业，收购或并购中国大豆压榨企业，并垄断70%以上大豆贸易量，控制了进口大豆的贸易权、定价权和运输权，中国大豆进口量随之快速攀升。这就是中国曾经历的“大豆危机”。

  目前，统计多个方面数据显示，我国大豆常年消费量超亿吨，2021年大豆消费量1.087亿吨，国产大豆产量1640万吨，自给率只有15%，大豆进口量占全球大豆贸易量的60%以上。2017年，中国从美国进口大豆3200万吨，约占进口量的大约三分之一。

  反过来说，美国的农产品外销，一直以来都极其依赖于中国市场。尤其是大豆，在中美之间的贸易中，扮演了非常非常重要的角色，也成为双方博弈的重要筹码。

  2018年7月5日，中国宣布对美国部分进口商品加征一定的关税，作为对美方的反制措施。农产品是中方反制措施的主角：所涉及到的340亿美元美国产品中，农产品约为240亿美元，其中大豆就占140亿美元。

  为了赶在7月6日中国对美国大豆加征一定的关税前抵达大连港，规避600万美元关税，载有7万多吨大豆的货轮“飞马峰号”，在海上开足马力上演“生死时速”，但最终没能闯关成功，在大海上一圈又一圈飘荡了1个多月，成为美国发动贸易摩擦的炮灰。

  除了土地资源、粮食自给率、市场行情报价之外，还有一个重要的因素，就是要有优良的大豆品种。

  在大豆市场上，谁获得了性状最优良、抗性最好、产量最高的基因，谁就掌握了话语权。美国孟山都公司通过基因工程，培育出了生长性状更优良、产量更高的大豆品种。

  1993年，美国开始转基因大豆的商业种植。此后，转基因大豆也被引入阿根廷、巴西等国家和地区。相比这些主要大豆出口国，到2021年，中国大豆除了种植培养面积少，平均亩产量也只有约130公斤，落后于阿根廷的187.33公斤/亩，更远不如美国的230.67公斤/亩，巴西的236.67公斤/亩。这就是我们在巨大消费缺口下，需要进口大量大豆的原因之一。

  在我国从南到北都有生长，但它偏偏喜欢生长在有人类活动的环境。由于农牧、基建等人类活动，它的自然分布区受到很大影响。所以，在《中国稀有濒危植物》红皮书中，它属于渐危种。

  事实上，20世纪上半叶，美国科学家就在中国收集了大量大豆品种。而中国工程院盖钧镒院士团队研究之后发现，美洲大豆资源基本上来源于中国东北大豆种质。

  今天我们栽培的大豆，虽然巩固了有利于农业的性状，但有研究表明，大豆相对于野大豆，丧失了57%的多样性。而野大豆是大豆的野生近缘种，和大豆没有生殖隔离、能自然杂交。野大豆遗传多样性水平高，利用它的优良性状进行定向杂交，能加快大豆育种进程，培育出高产、高抗性的新品种。

  眼下，又进入了大豆的收获期。通过扩种油料作物和补贴种植等方式，中国本土大豆产量已有所提高。